14 foods to avoid if you have ulcerative colitis / 14 jedál, ktorým by ste sa mali vyhýbať, ak máte ulceróznu kolitídu

Full Article: http://www.health.com/health/gallery/0,,20500615,00.html

Health Magazine

Specific foods or eating habits don't cause ulcerative colitis, but they can make it worse. Here are some common foods that can exacerbate ulcerative colitis symptoms:

1. BEANS

Legumes and beans are high in fiber and can cause gas, so they're not an ideal food for someone having an ulcerative colitis flare.
Try different preparations and smaller portions, e.g. rinsing canned beans well, removing the outer coating of chickpeas, or pureeing them into hummus.

                                                  2. COFFEE, TEA and GUARANA

Coffee has a reputation for fueling bathroom breaks even in people without IBD, and it can make symptom management especially difficult for ulcerative colitis patients. The same goes for tea and other caffeinated beverages as well as products with guarana. 

3. DAIRY

If you are lactose intolerant, eating dairy can cause IBD-like symptoms. But that doesn't mean everyone with colitis should steer clear of milk. The only way to know is if you do an experiment where you drink a glass of milk and then see if you feel worse afterward.

4.BROCCOLI, BRUSSELS SPROUTS, CABBAGE and CELERY

High-fiber, stringy vegetables are not easily digested, and can cause gas, bloating, and cramping.
You may be able to tolerate these foods if they're well cooked and chopped into small pieces.

5. SEEDS

If you are having an ulcerative colitis flare-up, avoid eating whole seeds. It helps if you even steer clear of the tiny fruit seeds (such as those found in berries) in the fruit itself, as well as in smoothies, jams, and yogurts made with real fruit. Seeds are generally not a problem, though, if they're ground finely enough, e.g. ground flaxseed, for example, or tahini.

6. CORN and MUSHROOMS

It's hard to digest corn or mushrooms, which can cause GI irritation and diarrhea in those with ulcerative colitis, so many choose to avoid these during a flare-up.

7. FATTY MEATS

Choose leaner cuts of meat, and remember that the more thoroughly you chew it, the less likely it will make your symptoms worse. Meat in ground form—like in meatballs, meat sauce, or meatloaf—is generally easier to tolerate than a tough cut of steak.
Fatty fish may be a different story. People seem to tolerate salmon well.

8. WHOLE SPICES

Powders and finely ground spices can be incorporated successfully into your diet, but if you are cooking with fresh or dried herbs, like whole parsley and cracked peppercorns, chop or mince them finely so they are easier to tolerate.

9. CREAMY FOODS

Rich, high-fat condiments and sauces, like mayonnaise or Alfredo sauce, can sometimes trigger ulcerative colitis symptoms. Some people also report problems with peanut butter.

10. CHOCOLATE

Sugar and caffeine, two of chocolate's most prominent ingredients, can both contribute to cramping and increase stool frequency in people with ulcerative colitis, especially during a flare-up.
"I see it as a portion-size issue," says Cepo, a dietitian and coauthor of the 'Crohn's & Colitis Diet Guide'. "If you enjoy chocolate and you want to keep it in your diet, most people can stick with a small piece of good-quality chocolate and be just fine."

11. ALCOHOL

Different types of alcohol may affect you in different ways, but in general, they can stimulate your intestine and trigger diarrhea. You may be able to have moderate amounts, however. Cepo's patients tend to tolerate white wine better than red, and often experience gas and bloating if they drink beer or carbonated beverages. It's also better to drink something with a meal rather than on an empty stomach.

12. NUTS

Like seeds, nuts that aren't ground up or broken down well enough can cause discomfort both during digestion and bowel movements. But (unless you have an allergy), you don't have to give up those healthy fats completely.

13. SODA, COLA AND OTHER CARBONATED BEVERAGES

Not only do most contain caffeine and sugar or artificial sweeteners, which can increase gas and bowel production, but the bubbles can also cause cramping and make you feel bloated.
If you're going to drink soda, limit your quantities and skip the straw, which can introduce more air bubbles into your GI tract.

14. ONIONS

Onions are another "stringy" vegetable and they tend to be difficult to digest but if they're chopped or cooked well (sometimes even removed after the meal is done), they are fine.


SK:

Špecifické jedlá alebo stravovacie návyky nespôsobujú ulceróznu kolitídu, ale môžu ju zhoršiť. Tu je niekoľko bežných potravín, ktoré zhoršujú symptómy ulceróznej kolitídy:

1. FAZUĽA
Strukoviny a fazule sú bohaté na vlákninu a spôsobujú vetry, preto nie sú ideálnymi potravinami pre niekoho s ulceróznou kolitídou v akútnom štádiu.
Vyskúšajte iné spôsoby prípravy a menšie porcie, napr. dobre prepláchnite fazuľu z konzervy, olúpte obal z cíceru alebo ho rozmixujte do hummusu.

2. KÁVA, ĆAJ A GUARANA

Káva má reputáciu zapríčiňovania záchodových prestáviek dokonca aj u ľudí bez IBD (z angličtiny - zápalové črevné ochorenia), a preto je ešte horšia pre ľudí s kolitídou. To isté platí aj pre čaj a ostatné kofeínové nápoje, ako aj produkty s guaranou.

3. MLIEĆNE VÝROBKY

Ak ste intolerantný na laktózu, jedenie mliečnych výrobkov vám môže spôsobiť IBD-príznaky. To ale neznamená, že každý s kolitídou by sa mal vyhýbať mlieku. Jediná cesta, ako to zistiť, je urobiť experiment, v ktorom vypijete pohár mlieka a budete si všímať, či sa za tým cítite horšie.

4. BROKOLICA, RUŹIĆKOVÝ KEL, KAPUSTA a ZELER

Vláknitá zelenina a tá s vysokým obsahom vlákniny je ťažko stráviteľná a môže spôsobovať plynatosť, nafukovanie a kŕče.

Ak je ale táto zelenina dobre uvarená alebo nakrájaná na drobné kúsky, nemusí vám spôsobovať problémy.

5. SEMIENKA

Ak máte zápal ulceróznej kolitídy, vyvarujte sa jedeniu celých semienok. Pomáha, ak sa vyhnete aj úplne drobným semienkam (napr. nachádzajúcich sa v ríbezliach, jahodách...) v ovocí, smoothies, džemoch a jogurtoch s celým ovocím. Semienka väčšinou ale nie sú problém, ak sú dobre pomleté, napr. pomleté ľanové semeno alebo tahini.

6. KUKURICA a HUBY

Kukurica a huby sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobiť hnačku alebo dráždenie tráviaceho ústrojenstva u ľudí s ulceróznou kolitídou, preto sa im veľa ľudí vyhýba počas zápalu.

7. MASTNÉ JEDLÁ

Zvoľte chudšie časti mäsa a pamätajte, aby ste ich dobre požuvali – takýmto spôsobom je menšia šanca, že vám zhoršia vaše symptómy. Pomleté mäso, napr. v mäsových guľkách, mäsových omáčkach alebo vo fašírke, sa väčšinou ľahšie toleruje ako húževnatý kus steaku.

Mästné ryby sú ale iné. Zdá sa, že ľudia dobre znášajú jedenie lososa.

8. CELÉ KORENIE

Prášky a jemne pomleté korenie môže byť úspešne pridané do vášho jedálnička, ale ak varíte s čerstými alebo sušenými koreninami, ako napr. celý petržlen alebo čierne korenie, najkrájajte ich alebo pomeľte, aby boli ľahšie stráviteľné.

9. KRÉMOVÉ JEDLÁ

Bohaté, tučné prísady a omáčky, ako napr. majonéza alebo Alfredo omáčka (omáčka z masla, smotany, cesnaku a parmezánu), môžu občas vyvolať príznaky ulceróznej kolitídy. Niektorí ľudia majú tiež problém s arašidovým maslom.

10. ČOKOLÁDA

Cukor a kofeín, dve hlavné prísady čokolády, môžu obe prispieť ku kŕčom a zvýšiť návštevy toalety u ľudí s ulceróznou kolitídou, hlavne počas zápalu.

"Ja to vidím ako problem veľkosti porcie," vraví Cepo, odborníčka na výživu a spolu-autorka knihy 'Crohn's & Colitis Diet Guide'. "Ak máte radi čokoládu a chcete ju uchovať vo svojom jedálničku, vačšina ľudí si môže stále bez problémov dať kúsok dobrej kvalitnej čokolády."

11. ALKOHOL

Rôzne druhy alkoholu vás môžu ovplyvniť rôznymi spôsobmi, ale vo všeobecnosti, stimulujú vaše čreva a vyvolávajú hnačku. Môžete ale byť schopní dať si menšie množstvá. Cepovi pacienti väčšinou lepšie tolerujú biele víno ako červené, a často majú vetry alebo nadúvanie ak pijú pivo alebo bublinkové nápoje. Tiež je lepšie piť niečo s jedlom ako na prázdny žalúdok.

12. ORECHY

Podobne ako semienka, orechy ktoré nie sú pomleté alebo podrvené, môžu spôsobiť nepríjemnosti počas trávenia aj vyprázdňovania. Avšak (pokiaľ nemáte alergiu), nemusíte sa úplne vzdať týchto zdravích tukov.

13. SÓDA, KOLA A INÉ BUBLINKOVÉ NÁPOJE

Nielenže väčšina obsahuje kofeín, cukry a umelé sladidlá, ktoré zväčšujú plynatosť a činnosť čriev, bublinky môžu tiež spôsobiť kŕče a nafukovať vás.

Ak chcete piť takéto nápoje, obmedzte množstvo a nepoužívajte slamku, ktorá vám do vašich čriev pošle ešte viac vzduchových bublín.

14. CIBUĹA

Cibuľa je ďalšia vláknitá zelenina a občas sa ťažko trávi, ale pokiaľ je dobre najkrájaná alebo uvarená (niekedy ju môžete odstrániť po uvarení jedla), nemusíte sa jej báť.